Nudelauflauf mit Mozzarella

Ich hatte mir das hier rausgesucht

Nudelauflauf mit Mozzarella

Zutaten (für 4 Personen):

175 g Bandnudeln | Salz | 500 g Brokkoli | 50 g getrocknete Tomaten | 200 g Kirschtomaten | 1 dicke Scheibe (150 g) gekochter Schinken | 4 Eier (Größe M) | 250 ml Milch | Pfeffer | Edelsüß-Paprika | geriebene Muskatnuss | 100 g Mozzarella-Käse

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen

Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen

getrocknete Tomaten fein hacken

Kirschtomaten halbieren

Schinken würfeln

Eier und Milch verquirlen, getrocknete Tomaten unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat kräftig würzen

Nudeln, Tomaten, Brokkoli und Schinken mischen, in eine Auflaufform füllen

Eiermilch drübergießen und mit Alufolie zudecken

Auflauf bei 200 °C ca. 30 Minuten backen

Mozzarella in Scheiben schneiden

Alufolie entfernen, Mozzarella auf dem Auflauf verteilen und bei gleicher Temperatur weitere 30 Minuten backen

Fazit:

Mir gefiel das gar nicht. Die Eiermilch wurde recht fest und schmeckte mir gar nicht. 

Gibt es definitiv nie wieder!